Toffifee Torte
Kochutensilien
- Backring ca. 20cm Durchmesser, Backpapier, Mixer bzw. Küchenmaschine
Zutaten
Keksboden
- 200 Gr. Vollkornkeks
- 100 Gr. weiche Butter
- 2 EL Backkakao
- 1 EL Zucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Zimt
Nougat
- 200 Gr. Nougat
- 100 Gr. ganze Haselnüsse
Creme
- 300 Gr. Frischkäse
- 200 Gr. Sahne
- 60 Gr. Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 5 TL Sahnesteif
Schokoladeganache
- 50 Gr. Sahne
- 100 Gr. Herrenschokolade bzw. Zartbitterschokolade
- 12 St. Toffifee für die Dekoration
Anleitungen
- Die Vollkornkekse mit Hilfe des Mixer zerkleinern. Man kann sie auch in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz oder Fleischhammer darauf klopfen. Aufpassen, dass der Beutel nicht kaputt wird. Die Butter, mit dem Kakao, dem Zucker, Milch und Zimt in einem Topf einmal aufkochen lassen. Anschließend die Keksbrösel untermengen. Bevor die Masse in die Tortenform gegeben wird, muss der Boden der Form mit Backpapier ausgelegt werden. Anschließend kommt die Backform mit der Masse in den Kühlschrank.
- Nun wird das Nougat leicht erwärmt und auf den Keksboden schön gleichmäßig verteilt. Die Haselnüsse werden in die weiche Nougatmasse gesteckt.Die Backform kommt wiederum in den Kühlschrank zum abkühlen.
- Verrühre alle Zutaten von der Creme bis eine geschmeidige, steife Creme entsteht. Bitte lege 100 Gr. für die Dekoration zur Seite. Der Rest kommt auf die Nougat – Haselnuss Schicht. Danach wieder in den Kühlschrank stellen.
- Für die Schokoladenganache wird die Sahne auf dem Herd kurz aufgekocht, und von der Platte genommen, nun die Schokolade einrühren, bis sie schön geschmolzen ist. Gieße nun die Schokoladenganache gleichmäßig über die Creme und stelle die Torte für 3 Stunden in den Kühlschrank.
- Entferne den Tortenring, fülle die restliche Creme in eine Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Spritze 12 Tuffs auf die Torte und lege die Toffifee darauf. Natürlich kannst du die Torte nach deiner Fantasie dekorieren.
